デパ地下の銘菓コーナーで買った、加賀の和菓子屋さん、音羽堂の加賀紫雲石。
「音羽堂の『加賀紫雲石』は 大粒の大納言小豆を柔らかく炊き、蜜漬けにし
たものを寒天で固めたシンプルな和菓子です。」
とのことで、皇太子殿下献上お買い上げ品だそうな。
表面のシャリ感がとてもソフトで、寒天もスッとなめらかな口あたり。ふっくら
炊き上げた大納言は大粒でしっかり味わえるし、全体的に甘さもほどよく上品な
味わい。
【Data】
店 名 ：御菓子処 音羽堂
場 所 ：石川県加賀市保賀町へ46
購入場所：東急百貨店 吉祥寺店B1F 諸国銘菓
価 格 ：4個入り 540円
