吉祥寺東急の北海道フェアで、もりもとの雪鶴（ハスカップ）とゆきむしスフレを買ってみた。
雪鶴（ゆきづる）はいわゆるブッセで、バタークリームとハスカップの2種類。バタークリームの白とハス
カップの赤とで丹頂鶴をイメージしてるのかな？
ふんわりしたブッセにはさんだハスカップ入りのクリームは、酸味が効いてさわやか。
ゆきむしスフレもブッセみたいなものだけど、スフレ生地なのでキメが細かくしっとりふわふわ。クリーム
はキリのフレッシュチーズを使っているそうで、軽い口溶けと淡いチーズの風味がとてもおいしかった。
【Data】
製造者 ：株式会社もりもと
場 所 ：北海道千歳市泉沢1007-87
購入場所：東急百貨店 吉祥寺店B1F（フードショー なまらうまい 北海道フェア）
価 格 ：雪鶴（ハスカップ）・・140円
ゆきむしスフレ・・・・160円
