先日、荻窪のカフェistut（イストゥット）で買ったジンジャーブレッドを朝食にいただく。
合わせるのは、istutのオリジナルコーヒー、「コーヒータウコ 白樺」。
コーヒータウコは白樺・カモシカ・雷鳥の3種あって、同じ豆をそれぞれ浅煎り・中煎り・深煎りにしたものだそう。
ジンジャーブレッドというと、糖蜜を使った色黒なスパイス風味のケーキを思い浮かべるけど、これはまた違うタイプ。
生地そのものにスパイスを効かせるのではなく、甘く煮た生姜を刻んでたっぷり加えてある。甘いながらもピリッとした刺激があって、とてもおいしい。
istutは11月中旬をもって閉店するとのこと。マフィンもシナモンロールも食べられなくなるのは寂しい。
そもそもが、たまにランチしたり焼菓子を買うくらいで、しかもコロナ禍にあってはほぼ足が遠のいていたというのに、半年以上振りに訪れた私のことを認識してくれていたのには、ほんとびっくり。
こういう丁寧さもまた、このお店の良さであったわけで、ちっとも上客じゃなくて申し訳なかったけれど、今までどうもありがとう。
今後は長野へ移転して再始動するとのこと。どうかお元気で。
【Data】
店名：istut
場所：東京杉並区天沼3-30-41 ルミエール荻窪1F
価格：350円
