姉にもらったZopf（ツオップ）の焼菓子もいよいよ残すところ2つ。
丹波の黒豆を使った、黒豆のクグロフ。S玉みかんくらいの大きさかな。
発酵させないケーキタイプで、すごくみっちりと締まった感じ。黒豆がふんだんに
入っていて、とてもおいしい。
大きさが少しまばらな四角いスペキュロスは、見たところ、昔ながらの木型を使っ
ているよう。
袋から出すと、スパイスではなくバターの香りがふわっと立ち昇る。マジパン入り
で、かじると少し固めの歯ごたえ。きび砂糖の柔らかな甘さと穏やかなスパイスの
風味がおいしかった。
表面のデザインはそれぞれ違うんだけど、不鮮明でよくわからないのが残念。
【Data】
店 名：Backstube Zopf（パン焼き小屋 ツオップ）
場 所：千葉県松戸市小金原2-14-3
入手元：姉より
