姉の社員旅行土産第二弾、ル ミュゼ ドゥ アッシュのYUKIZURI さくら。YUKIZURIは「兼六園の雪吊り」。
「辻口パティシエが、この雪吊りをイメージし、石川県の塩、卵、米粉と国産の桜酒を使い
春季限定の「YUKIZURI さくら」が生まれました。」とのこと。
「県産の塩、卵、米粉で作るミルフィーユ生地と、クッキーの間に桜あんを練り込んだアーモンドクリームを挟み、
表面はほんのりとした桜色をしています。」というお菓子なんだけど、桜の風味はそれほどでもないかな。
トータルではなかなかおいしくて、お土産には喜ばれそう。
もうひとつもらったのは、能登のいも本舗の能登のいも。芋をかたどったこの手のお菓子は、北海道とかほかでも
見かけますな。
あんにさつまいもの筋に似せて糸こんぶを入れてあり、割ってみるとなるほど繊維っぽい。甘さはわりと控えめで
まあまあ。
【Data】
店 名：ル ミュゼ ドゥ アッシュ
場 所：石川県七尾市和倉町ワ65-1
入手元：姉より（旅行土産）
【Data】
製造者：能登のいも本舗（株式会社いわずみ）
場 所：石川県鳳珠郡能登町字宇出津ム字1-5
入手元：姉より（旅行土産）
