だいぶ前にイトーヨーカドーのうまいもの市みたいなイベントで買ったお菓子が、賞味期限まで一週間を切っていたのでいい加減で開封することに。
岡崎にある備前屋というお菓子屋さんの、「やわらか葵」なる八丁味噌を使った薄焼きカステラ。
直径が15センチくらいあり、表面には「この紋所が目に入らぬかぁ〜！」ってな感じで、どーんと葵の御紋が。さすが、岡崎は徳川家康ゆかりの地だからなあ。
味のほうは、味噌風味の人形焼やどら焼きの皮を平べったくしたみたいでおいしい。もっと薄くしっかり焼いたら瓦せんべいになるような気がする。味噌の香りはわりと控えめだけど、もっと濃いめでもいいくらいだ。
こういうカステラ系のお菓子は、お茶やコーヒーよりも牛乳のほうが合うみたい。
