ブルボンのレーズンとくるみのしっとりクッキーを手抜き朝食の一部に。 しっとりクッキーというだけに、もっさりとソフトな食感。白あんを加えることで 柔らかさが出るのかな？ いいあんばいの甘さに、くるみのしゃくっとした歯ごたえもよくておいしかった。…

昨日に続いて、marutoの焼菓子第二弾。 アメリカンチェリータルトはアメリカンチェリーとカシューナッツの組み合わせ。とてもしっかり焼き上げてあり、タルト生地はがっしりハード、アーモンドクリー ムもわりと水分が飛んでいる感じ。 さっぱりしたチェリー…

気になっていた焼菓子のお店、marutoを初訪問。 以前はシフォンケーキのお店だった跡地に、2年ほど前からオープンしていたらし い。週二日（金・土）のみの営業なのもあって、ちっとも気づかなかった。 小さなお店の中には、クッキー、パウンドケーキ、スコ…

埼玉・群馬の産直野菜などを販売するお店で、パンやお菓子のコーナーにあった そばの実どら焼。作っているのは秩父の和菓子屋さん、玉木家。 粒あんに蕎麦の実を混ぜ込んであって、少し固めのぷちっとした歯ごたえと香ば しさがある。皮はちょっとパンケーキ…

昨日は三鷹へ出かけたので、こいけ菓子店へ足をのばして焼菓子を購入。 ヴィクトリアサンドケーキは「ヴィクトリアスポンジと呼ばれるバターケーキに、 自家製いちごジャムをたっぷりはさんだ、シンプルな英国焼き菓子」だそう。生地は弾力のほとんどない、…