しばらく前から、DEAN&DELUCAの焼菓子に製造場所がJR武蔵境駅近くのものがあるなあ、と思っていたら、3月下旬に店舗としてオープンの報。
プレスリリースによると「都内２店舗目のベーカリー工房として、またテストキッチンとして新メニューを開発するLABOとしても運営」とのこと。
イートインスペースもあるけど、店自体はとてもこじんまりして品数は焼菓子7〜8種類と食パンといった感じ。
工房直売のためか、どれも定価の20%OFFなのがうれしい。
今回買ったのは、ピスタチオストロベリー。
小さなクグロフ型で焼いたケーキ。ピスタチオペーストを練り込んだと思われるしっとり生地の中に、いちごのジャムかジュレみたいなものをポツポツと散らしてある。
表面はホワイトチョココーティングに細かく砕いたピスタチオをトッピング。
いちごはそんなに主張しないけど、ケーキ自体とてもおいしかった。
【Data】
店名：DEAN&DELUCA ベーカリー武蔵境
場所：東京都武蔵野市境1-1-7
価格：393円
