花崗（みかげ）

しばらく前に弟が手土産にくれた、岡崎のお菓子屋さん備前屋のもなか、花崗（みかげ）。

個別になっているもなかの皮ときんつばを、食べる直前に合わせる手作りタイプの最中。

岡崎は「岡崎みかげ」と呼ばれる優良な花崗岩の産地として有名なんだそうで、石畳を模したもなかの皮を線に沿って割ると、4つのひと口もなかになるよう工夫されてる。

大きさは6センチ角くらいと、なかなかのボリューム感。
十勝小豆を炊き上げたきんつばは、粒が大きくツヤツヤ、そしてみずみずしい。皮がすごく軽くて香ばしく、おいしかった。

【Data】
　製造者：合名会社備前屋
　場　所：愛知県岡崎市伝馬通2-17
　入手元：弟より