ローズベーカリーの小布施町産ブラムリーのジンジャーケーキは、英国フェア向け
メニューのひとつ。
★公式Facebookより★
ローズベーカリーでは、駐日英国大使館で展開している英国の食のキャンペーン
[FOOD IS GREAT] に賛同し、2013年から続けている英国伝統料理のフェアを、
[The British Fair 2017]として今年も開催いたします。
近年注目が集まっているイギリス発祥のクッキングアップル 「ブラムリー」 を
使ったメニューを中心に、ローズ・カッラリーニ監修のイギリスの味をお届けい
たします。
さらにFacebookから拾ったところでは、
「モラセスやゴールデンシロップで甘みを付けた生地にブラムリーを重ねて焼き
上げました。ピリッとしたジンジャーと甘酸っぱいブラムリーがよく合う食べ
応えあるケーキです！」
だそう。
ブラムリーはよく火を通してあってとても柔らかく、その水分でまわりの生地はか
なりしっとり。
ジンジャーのほか、カルダモンなんかも入ってるように感じるけど、ざっくりした
キメと、ちょっとスパイシーな風味のおいしいケーキだった。
【Data】
店名：ローズベーカリー 吉祥寺
場所：アトレ吉祥寺 本館1F
価格：500円
