今月ローズベーカリーで開催されているThe British Fair 2015のメニュー
のひとつ、料理用の青りんご「ブラムリー」を使ったブラムリーガレット。
ガレットといってもそば粉のクレープ風のものではなく、アップルパイ的な
焼き菓子。ブラムリーのスライスはあらかじめ煮てあるようで、とろりと柔
らか。全粒粉入りと思われるパイ生地はざっくりした食感で、表面に散らし
たザラメのカリカリ、豊かなバターの香りにりんごの酸味が美味。
【Data】
店名：ローズベーカリー 吉祥寺
場所：アトレ吉祥寺 本館1F
価格：480円
