京都のパン屋さん、ベッカライ・ヨナタンの作るクッキー、雑穀ざわざわ。
ベッカライ・ヨナタンは素材にもこだわった自家培養酵母のパンの店。
このクッキーも素材は国産や有機のものが多い。
雑穀はきび・もち玄米・黒米・あわ・ひえ、その他10種類以上入ってる。バター入りだけど、油脂分はごく少なめなボリボリした食感。
砂糖は粗製糖を使用。そのほか杏も入っていて、甘さはごく控えめながら、噛むごとにじわじわと素材の味が広がる地味滋味な一品。
【Data】
製造者 ：ベッカライ・ヨナタン
場 所 ：京都府京都市右京区京北田貫町駒谷5
購入場所：こだわりや 吉祥寺店（コピス吉祥寺A館 B1F）
価 格 ：8枚 464円
