昨日、半年近く前に開店したパン屋さん、西久保ベーカリーをやっと初訪問。場所は三鷹駅北口から徒歩10分ほど。以前はおじいちゃんが切り盛りする激安の八百屋があったと思う。
こじんまりしたお店で品数もコンパクト。午後1時を過ぎて売り切れのパンもある中、甘い系統を2つばかり購入。
かもめシナモンロール。「かもめ食堂」風、つまりフィンランド風ってことだよね。
生地はわりと歯切れよく、コシがあってやわやわではない。カルダモンとシナモンが穏やかに香り、なかなかおいしい。
もうひとつ、クロワッサンと迷った末に選んだアーモンドパイ。
個食サイズのピティヴィエあるいはガレット・デ・ロワみたいなもの。
パイ生地の層が薄く幾重にも重なり、とても軽い。アーモンドフィリングは甘さ、香りがマイルドでとがったところがなく、おいしくいただいた。
ここのパンは、全体的にかどのない和やかな味わいなのかな、という印象。
【Data】
店名：西久保ベーカリー
場所：東京都武蔵野市西久保2-6-1
価格：シナモンロール・・180円
アーモンドパイ・・280円
