日本橋まんじゅう 桜あん

榮太樓の日本橋まんじゅう、冬バージョンの林檎あんが終わったあとは、2月からすでに春向けの桜あんが出ていたのだった。

桜あんというと白あんをベースに桜の葉で風味づけしたものが多いけど、これはふつうのこしあんに桜葉を練り込んである。

桜の香りは控えめで皮のミルク風味に負けそうなくらい。ほんのりとした塩気が感じられて、全体的に上品な味わいだった。

期間限定とはいっても2月から今月いっぱい楽しめるのもいいね。