鹿児島・宮崎エリアの郷土菓子、いこもち。「煎った粉の餅」が名前の由来らしい。 原料は砂糖・餅米粉・トレハロース、つまり、ほぼ砂糖と米粉のみ。使う粉の種類 は違うけど、このずっしり感・みっちり感も含め、すあまと系統が近いかもしれな い。 引きが…

タカキベーカリーの甘い便りシリーズ、モーンクーヘン（けしの実＆レモン）はド イツの伝統菓子が元ネタ。 レモンピールやパウダーを混ぜ込んだケーキ生地は、しっとりとしてレモンの香り さわやか。モーン（けしの実）のプチプチした食感もアクセントになっ…