月一開催の「みたかマルシェ＆マーケット」にA.K Laboが出店していて、告知のtweet によると「20年前にあった某ティールームにオマージュをよせて‥のサブレ屋さんを します。ルセットを整理していたら偶然その店のルセットが出てきたので。」とのこ と。 店…

A.K Laboの今月のフランス郷土菓子は、ブルゴーニュ地域圏ソーヌ・エ・ロワール県 よりコルニョット。 復活祭から40日後のキリスト昇天祭に作られるお菓子で、三角の形が三位一体を表し ているんだそう。 パイ生地にシュー生地を絞り、三角形に折って焼き上…