ここねのかわいい猫形パン、中身の黒い猫。 中身はカスタードクリームにクーベルチュールチョコを加えたぽってりチョコクリーム。 柔らかだけどひきのあるパンに、コクのあるクリームがたっぷりで、とてもおいしい。 なにか企んでそうな目つきに見えなくもな…

昨日、渋谷のヴィロンで買った、ピティヴィエ・グラッセ。 直径は6〜7センチほど。アーモンドが強く香る濃厚なケーキに、ねっとり甘く煮詰めたオレンジ スライスをトッピングのほかセンターにも忍ばせ、フォンダンをどっぷりとコーティング。 アーモンドとオ…