銀座 立田野の催事出店コーナーで、実演販売していたかえで焼き。
たい焼きの楓バージョンみたいなもので、3種類のうちあんことカスタードを実家の
手みやげに買ってみた。
もうひとつの磯部チーズは、焼き上げたあと醤油かタレのようなものにくぐらせ海苔
を巻いてたので、中身は甘くないチーズかと推測。
銀座 立田野のfacebookから拾ったところによると
「立田野伝統のロゴに使用されていた楓マーク。
伝統の技を現代に引き継ぎ、焼きたてにてご提供する全く新しいお菓子にて表現
しました。
変わった食感の秘密は生地の独自配合によるもので外はカリカリ、中はもちもち
の2層構造。」
だそう。
たしかに生地の表面はカリッと中はもちっとして悪くないけど、カスタードはよくあ
る糊っぽいチープなタイプで、粒あんもごく普通。
縁日とかフードコートで売ってそうな感じ。
【Data】
店 名：銀座 立田野
購入場所：コトイチ アトレ吉祥寺店（アトレ吉祥寺 本館1F）
価 格：各130円
