A.K Laboの月替わりフランス郷土菓子、今月はブルゴーニュ・フランシュ・コンテ
地域圏テリトワール・ド・ベルフォール県よりベルフロール（だったと思う）。
甘みの少ないブリゼ生地にラズベリージャムを敷き、ダックワーズのような生地を
流して焼いたもの。ふかっとしてナッツの風味をたっぷり味わえる。
ガトー・ドゥ・ヴェルジェ・ノルマンもおいしそうだったので、合わせて購入。
ノルマンといえばリンゴ。直訳すれば、ノルマンディー地方の果樹園のお菓子、か
な。
パン粉のようなザクザクした軽い台生地の上に、とろけるくらい柔らかく火の通っ
たリンゴがぎっしり。シンプルだけど、甘酸っぱいリンゴの風味が美味なり。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：各432円
