方寸

小布施の和菓子屋さん、竹風堂の方寸。
小布施といえば栗。竹風堂のお菓子もメインは栗ものだけど、この方寸は赤えんどう
豆の落雁。

材料の赤えんどうは北海道　美瑛産のものを使っているそう。
薄く作ってあるからパリッとして、秋田のもろこしに似てるけど、こっちのほうが豆
の風味を強く感じる。香ばしくて雑味もなくおいしかった。

【Data】
　製造者　：株式会社竹風堂
　場　所　：長野県上高井郡小布施町小布施973
　購入場所：東急百貨店　吉祥寺店B1F　諸国銘菓
　価　格　：4枚入り　172円