京都の老舗和菓子屋さん、亀屋良長の焼きあづき。
「こしあんを作る際に出る小豆の皮をぼうろ生地にたっぷり混ぜ込んだ素朴な焼き菓子です。
まわりには、徳島産の和三盆糖をたっぷりまぶしました。」というもの。
見た目がブール・ド・ネージュみたいなんで、さくほろの食感をイメージしてしまうけど、そ
ばぼうろみたいにガリッと歯ごたえがある。ぼうろ生地のほんわりした味わいに和三盆の上品
な甘さがマッチして、とてもおいしかった。
【Data】
店 名 ：京菓子司 亀屋良長
場 所 ：京都府京都市下京区四条堀川東入ル
購入場所：東急百貨店 吉祥寺店B1F 諸国銘菓
価 格 ：10個入り 540円
