A.K Laboの月替わりフランス郷土菓子。今月はミディ・ピレネーのオート・ガロンヌ県トゥールーズより
ガトー・トゥールーズ。
刻んだレモンの皮とアーモンドを混ぜ込んだメレンゲのタルトらしい。
タルト生地はあっさり目（パート・ブリゼ？）。メレンゲフィリングの表面はさっくり、中はむっちりで、
細かく刻んだアーモンドが詰まってる。
レモンの香りがさわやかな、夏を思い起こさせるお菓子。
もうひとつ一緒に買ったきんかんのタルトは、こんがり香ばしいタルト生地と濃厚なダマンドフィリング
にきんかんの甘煮がとても美味で、大満足。
