桜のパウンドケーキ

ちょっと前にアフタヌーンティーで買ってきた桜のパウンドケーキをいただく。

桜の花のほかに梅酢も入っているせいか、ほんのりとした塩気があって、さわやかな風味。

しっとりした生地は、パウンドケーキとしては柔らかめなほうだと思う。原材料を見ると、全卵じゃなくて卵白を使っているらしいから、それも関係しているのかもしれない。

それなりにおいしかったし、悪くはないんだけど、200円以上という値段と考えると高いかなー。