2006-09-08 冷え過ぎはダメよ 和菓子 あずきグラッセってどんなもんだろうかと、千鳥屋の「東京あずきグラッセ薄露」を買ってみた。 商品説明によれば、大納言小豆を炊き上げて錦玉羹でコーティングしてあるそうな。金つばの皮を羊羹風にしたようなものか。冷蔵庫に3〜4日入れておいたせいか、コーティングがやたらとガリガリして、てっきり砂糖蜜がけになっているんだと思った。 中の小豆は大納言だけあって粒が大きく、つやつやとしていておいしい。常温で食べればもっと柔らかくておいしかったような気がする。