スーパーの四国フェアみたいなコーナーにあった、ゆずたま焼き。単なるゆず味の
マドレーヌだと思ったら、ゆずはゆずでも「ゆずたま」がキモらしい。
「ゆずたま」は、高知のヤマサキ農場が出荷している、ゆずの香りがする卵。同じ
く高知の馬路村のゆずを鶏の飼料に加えることで、ゆずが香る卵になるんだそう。
生地にはゆず果汁も入っているので、ゆずたま効果はわからないけど、ぽくっと締
まった食感とマーガリンの風味、ゆずの香りが好みでおいしかった。
【Data】
製造者 ：山崎 吉恭
場 所 ：高知県南国市国分1305-5
購入場所：クイーンズ伊勢丹 武蔵境店
価 格 ：194円
