もみじまんじゅうも春の装い。やまだ屋の桜もちもみじ。 「桜もちあんでほのかな桜の風味ともっちりしたあんの食感が特徴です。」とのこと。 あんこは、白あんに塩漬の桜葉を加えた桜風味。もっちりしたあんこというのは、あまりお目にかかったことがないけ…

今日はひな祭りということで、銀座あけぼのの雛あられをおやつにいただく。 国産のもち米を使い、黒豆や桃の花をかたどったあられなどが入った、柔らかな色合いのお菓子。砂糖がけの甘みと、あられの塩気、サクサクと軽い口あたりが一緒になって、どんどん食…

本日の朝食は、銀座木村家の酒種パン2つ。 酒種あんぱん ヘーゼルナッツ。 白餡にヘーゼルナッツペースト、ヘーゼルナッツプラリネペーストを加えたヘーゼルナッツ餡を包み、ヘーゼルナッツを一粒トッピング。 餡には刻んだヘーゼルナッツも入っていて、濃厚…