2018-03-13から1日間の記事一覧

お福わけ餅

和菓子

干菓子の「もろこし」で有名な秋田の老舗和菓子屋さん、杉山壽山堂のお福わけ餅。粒あんと求肥をどら焼きの皮で包んだ、求肥入りどら焼きの変形みたいなお菓子。求肥は柔らかだけど伸びずに歯切れのよいタイプ。ふわりとした皮が甘く香り、求肥に隠れてる…