先日、谷中のパン屋さん、リバティで買った焼菓子、マドレーヌとくるみケーキ。
昭和スタイルの菊型マドレーヌは、とてもキメが細かく、柔らかだけどポクッと手で
割れる。食感といい卵とバターのほんわりした風味といい、とてもおいしくて好み。
くるみケーキのほうはミックス粉っぽい香りで、マドレーヌよりざっくりしたキメと
弾力の生地。刻んだくるみが惜しげもなくふんだんに混ぜ込んであって、これまたお
いしい。
今回は買わなかったクッキーやラスク、菓子パンたちが気になるし、なんとしてもま
た行かなくては。
【Data】
店名：リバティ
場所：東京都台東区谷中3-2-10
価格：各160円弱（失念）
