米粉100%のパン屋さん、こめひろで買った、米粉のクッキー。これもパンと同じく米粉100%。
米粉だからホロホロするかな、くらいに思っていたら、この食感はけっこう衝撃的。ひと噛みした
だけで、さーっと溶けていくようなはかなさは、ポルボロンとかブール・ド・ネージュとかの比で
はないよ。壊れやすいからと、エアパッキンで梱包されてたのもうなずける。
さすがに、砂糖菓子のようにほんとに溶けてしまうわけじゃないけど、小麦粉のサブレ類に比べて
ずっと粉感が希薄。バターの香りが豊かだし、とてもおいしかった。
