このところ、内なる餓鬼が制御不能。
今日はドゥー パティスリー ア トーキョウで、秋の新作などを買って帰る。
タルト オ テは名前の通り紅茶のタルト。お店のブログによると「レモンのゼスト入りの紅茶
のブリュレ、紅茶のガナッシュ、パートシュクレ」という構成。
濃厚なガナッシュとさっぱりしたレモン果皮（シロップ煮？）がいいバランス。紅茶の香りも
よくて美味。
モンブランは、香り豊かなねっとり栗ペーストの下に、さっくさくのメレンゲ、ミルキーで軽い
クリーム、刻んだマロングラッセが包まれていて、うっとりしつつ完食。
【Data】
店名：D'eux patisserie a Tokyo（ドゥー パティスリー ア トーキョウ）
場所：エキュート東京（JR東京駅構内1F）
価格：タルト オ テ・・520円
モンブラン・・・・500円
