会社帰りに寄り道して、久々にムッシュ・エムを覗いてみたら、ここにも桜が。
名前はローズ・パール・プランタン。ホワイトチョコクリームで真っ白にコーティングされたその下は、チョコスポンジとチーズムースを重ねて白黒の層になっている。
チーズムースにはさらに求肥にくるまれた桜のガナッシュ入りで、チョコ、チーズ、クリームのセットは思いのほか濃厚。
クセのないチーズの風味と桜の香りを楽しみつつ、おいしくいただいた。
自分の周辺は桜の季節も終わりだけど、まだいろんなお店にいろんな桜があって、桜狩りは大変だー。
