松江に行ったことはないけれど、お茶どころ、松平不昧公のお膝元、さぞかし和菓子がおいしいに違いない、と勝手に思い込んでいる。
そんな松江の銘菓としてよく目にするのが若草というお菓子で、作っているのは当地の和菓子屋、彩雲堂さん。
銘菓売り場に数種類あった同店の商品のうち、若草にはそれほど食指が動かず、代わりに伯耆坊を買ってみた。
これは炊いた大納言小豆で求肥を包み、薄く糖衣がけしたもの。まず大納言の粒がふっくらして、程よい甘さなのが美味。中の求肥も柔らかい。
量産品に近いんだとは思うけど、上品な味で文句なくおいしかった。
商品名の伯耆坊とは大山（伯耆富士）に住む天狗のことで、この天狗さんのうちわをモチーフにしているんだそう。でも、天狗のうちわってヤツデみたいな形じゃなかったっけ。
