本蕨（小倉わらび）

暑い夏の日に食べようと思って買っておいた鶴屋吉信の本蕨＜小倉わらび＞を、うだるような残暑の中でいただいた。

乱暴な言い方をすれば、葛入り水ようかんみたいなものかな。味はさらりとした甘さの上品な水ようかんといったところ。本物の蕨粉を加えてあり、葛ほどじゃないけどプリプリした食感になっておいしかった。

せっかくの本物も、蕨粉と葛粉もいっしょくたに「プリプリ」で済ませちゃうような人間には豚に真珠だったかな。でも、これなら猛暑のときでもつるりと食べられそう。