阿闍梨餅

会社で部長の出張土産に阿闍梨餅をいただいた。関西方面のお菓子として名前だけは知っていたものの、食べるのは初めて。

なんで阿闍梨なのかと思えば、京都の比叡山に因み、阿闍梨がかぶる網代笠をかたどっているわけか。

甘い香りのする薄いどら焼き風な皮は、餅粉を使ったむっちりと引きのある生地で、鶴屋吉信のつばらつばらとも似ている。中のあんはしっとりとしてつやがあり、上品な甘さがおいしかった。

この阿闍梨餅、なぜだかずっと大阪のお菓子だと思い込んでいたけど、関西と聞いて思い浮かぶのが大阪と神戸だからかなあ。