プリンの変化球

いったいどんなプリンなんだと興味を引かれたミセスエリザベスマフィンの「まふまふプリン」。冷静に考えてみれば、要するにパンプディングのマフィンバージョンなのだった。

パンと違ってマフィンは生地がざっくりしているので、仕上がりも割合に固め。レモン&ジンジャー味はレモンが効いてさっぱりしているし、思ったほどは甘くなくて食べやすい。

でもまあ、マフィンはもともと卵や牛乳の入ったリッチな生地だし、さらに卵と牛乳を加える必要はないんじゃないかね。