生クッキー？

上高地のお土産に「カマンベールチーズレアクッキー」をいただいた。「レアチーズクッキー」ではなく「チーズレアクッキー」なところがポイント。

少し厚みのある生地は、決して生焼けではないけれど、なんともいえないレアーな食感。固くはないしねっとりするわけでもない。焦げ目もないし、低温でじっくり焼けばこうなるんだろうか。

すごくおいしいと絶賛はしかねるのに、ついまた食べたくなる不思議なクッキーだった。