今月のA.K Laboの月替わり郷土菓子は、フランシュ・コンテ地域圏オート・ソーヌ県から ビスキュイ・ド・モンボゾン。フランス革命後、モンボゾンへ逃れてきた宮廷のパティシエがこの地で余生を過ごし、 隣人へビスキュイのレシピを伝えたんだとか。 1枚ずつ…