週末、用があって久しぶりに立川へ。立川へ行くと寄りたくなるのがパティスリー・ドゥ・シェフ・ フジウ。 迷った末、「伝統菓子」と札のついたカゴの中にあった焼菓子をいくつか買ってみた。古いレシピ をもとにした古典菓子だそう。 プラム ブダンは、ヤマ…

姉が勤務先近くのスーパーで買った、亀井製菓のまったーほるん いちご。 ちょっとした銘菓フェアみたいなものをやっていたそうで、これは松山銘菓ということかな。 きめ細かいけどふわふわ過ぎないスポンジの中に、いちごのバタークリーム入り。バタークリー…