かねてから一度は食べてみようと思っていた、東京會舘のマロンシャンテリー。期間限定で国産新栗 を使った特製品が出ているというのを昨日知り、最終日の今日、駆け込みで買ってみた。 こんもりと白い山のようなホイップクリームの下は、薄いスポンジの上に…

A.K Laboの月替わりフランス郷土菓子、11月はラングドック・ルシオン圏のガール県からフーガス・ デーグルモルト。パン屋で見かけるフーガスは、たいていオリーブやベーコン、チーズなどを使った塩系だけど、これは 砂糖がけの甘いパン。ブリオッシュ・シュ…