A.K Laboの月替わりフランス郷土菓子、今月はクラックラン。フランシュ・コンテ地域圏ドゥー県ゆかりのお菓子で、形はロバの落としものから来ている らしい。さっくりした食感で、ブリオッシュをうんと焼いたらこんな風になるかな？ 甘いお菓子とは違うけど…