しばらく前からSALON adam et rope（サロン アダム エ ロペ）で売り出し中のお
菓子、トロペジェンヌ。
もらったチラシやブログ記事によると
「人気ベーカリーショップ【365日】の杉窪オーナーシェフがプロデュースした注目
のパンスイーツ」
「ブリジット・バルドーが愛したプロヴァンスのお菓子」
「ふんわりブリオッシュにほんのり香るオレンジと甘くミルキーなクリームのマリ
アージュ！」
というものだそう。
以前もらったコーヒー1杯無料サービスのクーポンがあったので、せっかくだから有効
活用させてもらう。
しっとりと意外に密なブリオッシュの間に、ほんのり柑橘が香るクリームをサンドし、
表面にはあられ糖をトッピング。クリームは練乳ベースのバタークリームとカスタード
クリーム、ホワイトチョコをブレンドして、伊予柑ピールのシロップ漬を加えてある
そうで、コクがあるけど甘ったるくはない。カリカリしたあられ糖もいいアクセント
だし、なかなかおいしかった。
【Data】
店名：SALON adam et rope（サロン アダム エ ロペ）
場所：アトレ吉祥寺 本館1F
価格：313円
