たまに見かけると、無性に食べたくなるのがヤマザキのアーモンドカステラ。さほど頻繁にはお目にかからないけど、結構なロングセラーだと思う。
正直言って、アーモンド風味はあまり感じない。でも、アーモンドパウダーが入っているせいか、しっとりしてこくがあり、ただのスポンジケーキ類とは一線を画したおいしさだ。
思い起こしてみると、数ある製パンメーカーの中でもヤマザキはかなり私のツボかもしれない。桃山とかマディラケーキ（だったかな？）とかのお菓子類も好きだし、お気に入りのチェーンベーカリー、VIE DE FRANCEもヤマザキファミリーなのだった。
