あきる野市にある福祉施設、あきがわにじのいえ（秋川虹の家）のオートミールクッキー。 ほかにピーナッツやチーズ、ココアなど種類はけっこう豊富。 ふぞろいな形がいかにも手作りな感じ。ザクザクしたクッキーかと思っていたら、口の中でサラサラとほどけ…

先日、秋川渓谷へ出かけたときに買った、田中さんちの甘夏クッキー。 ほかにブルーベリーやゆずなど、あきる野産の素材を使ったクッキーが5〜6種類あった。 プレーンな生地に甘夏ジャムをのせて焼き上げた、シンプルなクッキー。ほろ苦さも残る甘夏ジャムが…