A.K Laboの今月の月替りフランス郷土菓子は、ヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏ランド県よりトルティエール。
紙のように薄いパリパリのパイ生地に、ジャムのように柔らかく煮たりんごが包まれている。
香ばしいパイ生地と自然な甘さのりんごが美味。
時期的に栗のお菓子もいろいろ並んでいて、その中からルーロー・マロンもお持ち帰り。
風味の良い、ごくきめ細かなロール生地に生クリームを巻き込み、そのクリームの中に栗のペーストがパイプのように通っている。
ロール生地とクリーム自体がとてもおいしいし、濃厚な栗が加わってますますリッチな味わい。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：トルティエール・・・432円
ルーロー・マロン・・453円
