そぼ降る雨の中、焼菓子を求めてこいけ菓子店へ。
持ち帰ったのは、りんごのタルト。
「酸味の強いりんごブラムリーを煮たものをタルト生地の上に敷いて、
さらに生のものをのせて焼き上げました」
とのこと。
お店では冷蔵ケースに並んでいたけれど、温めてもイケるそうなので、半分を冷蔵庫から出したまま、もう半分を温めてからいただく。
薄くスライスした表面のりんごは、シャキシャキ感が残っていて、酸味がなんともさわやか。その下の甘く煮たりんごも、やはり酸味は残ってる。もともとさわやか系のりんごが好きなので、とてもおいしくいただいた。温めたほうがより好みだな。
