Quailの日々雑甘

本物志向でもなきゃ違いのわかる舌もなく、お菓子ならなんでもおいしい雑食的日々の記

峠の古木

松本のケーキ屋さん、ガトーフレーズ峠の古木

ケーキ屋さんといっても実店舗はなく、ウエディングケーキ専門店として始まり、そのほかアニバーサリーケーキやギフト菓子がメインらしい。
この峠の古木は、第26回全国菓子大博覧会 橘花榮光章受賞だという、黒糖とくるみのシューロール。

 「信州(長野県)にはたくさんの峠があり、古くから峠越えの目印として
  大きな木がそびえ立っていたと言われます。
  その峠の古木をイメージして、くるみのロールケーキ「峠の古木」が
  生まれました。」
とのこと。

黒糖風味のケーキ生地とシュー生地で生クリームを巻いてクルミを散らしてあり、そんなにアガるほどでもないけど、悪くはない。

【Data】
 製造者 :株式会社ガトーフレーズ
 場 所 :長野県松本市高宮中3-4
 購入場所:三浦屋 コピス吉祥寺店
 価 格 :321円