A.K Laboの月替りフランス郷土菓子、今月はヌーヴェルアキテーヌ地域圏ジロンド県、ワインも有名なサン・テミリオンよりマカロン・サンテミリオン。
13世紀に修道女たちが作り始めたという歴史のあるお菓子。
しっかり焼き上げてあり、ガリガリとしたハードな歯ごたえ。素材がアーモンド・卵白・砂糖だけなので、アーモンドの風味を存分に味わえる。
もうひとつ買ったのは、ビューニュ。
調べてみると、キリスト教の祝祭日マルディ・グラに食べる、リヨンの伝統的な揚げ菓子で、他の地域ではメルベイユなど呼び名が変わるらしい。
甘みの薄い卵ドーナッツといった感じで、さっくり軽くておいしかった。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：マカロン・サンテミリオン・・86円/個
ビューニュ・・・・・・・・・248円
