先日、立川へ出かけた帰りにパティスリー・ドゥ・シェフ・フジウで焼菓子を購入。
ソーシソン オ パン ヴリュは、レーズンと杏ジャムを使ったバター生地のロールケーキ。
タカナシ乳業のオンラインショップでもホールサイズを買うことができて、その商品説明によると
「100年前のルセットを現代に蘇らせた藤生シェフのスペシャリテ」
なんだとか。
ちょっとバウムクーヘンを思わせるような、しっとりした風味のよいケーキ。とても好みのお菓子だ。
買ったのはカットサイズだけど、ホールを買ったらあっという間に完食してしまいそう。
もう一つはウィークエンド スリーズ。
ウィークエンドといえばレモンが主流だけど、これはサクランボバージョン。
しっとり柔らかな生地に入っているのはドレンチェリー。ちょっと昭和っぽさも感じながら、おいしくいただいた。
【Data】
店名:パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ エキュート立川店
場所:エキュート立川(JR立川駅2F 改札外)
価格:ソーシソン オ パン ヴリュ・・165円
ウィークエンド スリーズ・・・・360円