金沢の落雁メインの和菓子屋さん、諸江屋の方丈菓子。
同封の説明書きは次の通り。
「一子相伝の「方丈菓子」
紫野大徳寺、一休禅師が節分の豆をもっての創案と傳えられ、
上下の落雁に洲浜を挟んだその素朴さはお茶人好みとされ、
珍重がられております。
代々傳えられた門外不出の名菓を百余年ぶりに復活いたしました。
御賞味のほどをーーー」
わりとソフトな落雁の間には、むっちりした洲浜。香ばしくて上品な甘さの、お茶請けにぴったりなおいしさ。
【Data】
製造者 ：株式会社落雁諸江屋
場 所 ：石川県金沢市増泉3-6-35
購入場所：東急百貨店 吉祥寺店B1F 諸国銘菓
価 格 ：6個 648円
