休暇を取って世界遺産の九寨溝、黄龍、それと桂林へ行ってきた友達から、お土産に本場の中華菓子をもらった。
「桂花酥」はピーナツトフィーにキンモクセイの香りを付けたもの。芳香剤を含んでいるような後口がなんともいえないけど、味そのものは悪くない。
「杏仁酥」は中華街なんかでよく売っている、自分が杏仁酥だと思っているものとは、ずいぶんおもむきが違う。一口サイズの厚焼きクッキー風で、口当たりが妙に粉っぽいし、まずくはないけど表現に困る味だ。そしてアーモンドではなく、クラッシュしたピーナツが入っている模様。
もらっといてなんなんだけど、これが本場の味なのかい？それとも地方都市だとこうなっちゃうの？
